Buku Ajar Ilmu Gizi Keracunan Makanan

 Price: Rp45,000

Details
Author Dr. Arisman, MB, M.Kes
Year Published 2009
Length (Cm) 24
Width (Cm) 15.5
Pages xiv + 236 hlm.
Weight (Grm) 310

Buku ini mengetengahkan masalah keracunan yang sering dijumpai di Indonesia. Buku ini ditujukan untuk mahasiswa Fakultas Kedokteran, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Fakultas Keperawatan, bahkan Fakultas Pertanian jurusan Teknologi Hasil Pertanian dan Teknologi Pangan, tetapi praktisi terkait lainnya yang berkutat di bidang industri makanan.

Table Of Content:

  1. Keracunan ikan

  2. Keracunan bahan kimia

  3. Keracunan oleh bakteri

  4. Alergi makanan

  5. Keracunan tumbuhan

  6. Pencegahan keracunan (prasayat HACCP)

  7. Pencegahan keracunan (program HACCP)